烤羊腰“烤羊腰子图片”
烧烤摊必有羊腰子,羊腰子是哪个部位?
1、羊腰子就是羊肾，是山羊或绵羊的肾脏器官。羊腰子分为羊外腰和羊内腰。羊外腰是羊的睾丸，又叫羊蛋。羊内腰，是羊的肾脏，又称内肾，也有叫羊内腰的。不过，人们生活中说的羊腰子指的多是羊肾。
2、羊腰子就是羊肾，为牛科动物山羊或绵羊的肾脏器官。“吃啥补啥”的观念深入人心，很多男性喜欢吃动物内脏，尤其是一直以来被视为男性壮阳之宝的“腰子”。
3、羊腰子是羊肾，为牛科动物山羊或绵羊的肾脏器官。其含有丰富的蛋白质、维生素a、铁、磷、硒等营养元素，具有生精益血、壮阳补肾等功效。一般人都可食用，尤适用于肾虚阳痿者，可以将羊腰子配制成名酒、名肴、名膳等来食用。
烧烤羊腰的做法和陪料有哪些?
大羊腰子切开片成两半用盐、白酒、辣椒面、孜然腌渍。 洋葱洗净切丝待用。 将挂着羊油羊腰子穿上竹签。 烤箱提前预热到200度，烤盘刷少许底油，将羊腰子放入上下火烤20分钟。
辅料：番茄200克，洋葱（白皮）250克，青椒200克 调料：大蒜（白皮）5克，白酒3克，胡椒粉3克，酱油5克 烤羊腰的特色：口味鲜香，色泽美观。
配料：花椒粉、胡椒粉、鸡精、盐、油、孜然、五香粉。做法：将葱切小段，蒜切碎末，姜切碎末，红辣椒切小段。洋葱洗净后，切小块备用。青椒切小块。将羊腰子上的油去掉。
配方一：羊肉串料（武汉产）2包（9 0克）、红小豆（细粉）2克、槟榔香水10克味精（鲜度达99％）70--90克、梢盐36兜、特鲜1号40克（武汉产）、生姜、香葱（剁细）各40克、白糖7克、松肉粉25克、红薯淀粉250克。
在原先的烧烤市场中，腰子的制作都是整个腰子直接上火烤制，整腰的烤制相对于小腰来说难以做到外焦里嫩，因为腰子过大，使得整腰里外味道差异过大，而另一点腰子的市场单价相对较高，以至于大腰的市场销售量并不理想。
烤羊腰叫什么名字好听
一般来说，如果将牛腰、猪腰、羊腰和鸡腰混在一起烹饪，可以称之为“四腰煲”、“四腰汤”或“四腰炒”等。如果只选用其中一种腰，可以根据烹饪方法和口味来决定菜名，例如炒牛腰、煮猪腰汤、烤羊腰串、炒鸡腰片等。
烤羊腰就是烤羊肾。烤肾感觉不到有点奇怪。所以大家都叫它烤羊腰。羊腰比较肥大。因为烤时间比羊肉串长，所以要用水果木炭最香。大约10分钟就要熟。撒盐、调味料、地兰、辣椒粉、胡椒粉等。
烤羊腰子就是烤羊肾，叫烤肾不免有些让人感觉怪怪的，所以大家都叫它烤羊腰子。羊腰子含有丰富蛋白质、维生素a、铁、磷、硒等营养元素，有生精益血、壮阳补肾功效。
上海有很多好吃的烤羊腰店，以下是一些口碑较好的店铺：蒙古烤羊腿：位于上海市黄浦区淮海中路159号。这家店铺的烤羊腰口感鲜美，肉质鲜嫩，备受食客喜爱。烤肉季：位于上海市徐汇区肇嘉浜路100号。
羊腰子就是羊的肾脏，营养价值丰富，是补肾的上好食物。羊腰子，又名羊肾，顾名思义其实就是羊的肾脏，状似椭圆，有一定药用价值和食疗价值。羊肾味甘，性温。
烤羊腰为什么带着肥油
肥油为羊腰增添了独特的口感：羊腰的肥油在烤制过程中会融化，形成一层脂肪膜，使羊腰更加嫩滑多汁，同时增加了羊腰的口感层次。这些肥油中的脂肪酸也有助于提升羊腰的香味。
羊腰就是羊肾，传说可以壮阳，常能看见有男人一大早就去吃烤羊腰，说明昨晚亏的厉害=。=||| 羊腰是瘦的，你所说的肥，腰子外面包的一层油。
穿串 羊腿肉 建议买4-6个月的羔羊腿肉和羊尾油，有的人喜欢串纯瘦肉，那样是不好吃的，真正好吃的肉串应该是3块瘦肉2块肥油，成黄金分割，烤出来的羊肉才鲜香。
羊肉串要肥瘦相间 很多时候我们烤出来的羊肉串会很柴，一部分原因就是因为羊肉里面的脂肪比较少，烤的时间久了会很干，但是烤的时间太短又烤不熟。
首先要有羊肉，羊肉以新疆产的最佳 把羊肉洗净切成小块，切记买肉的时候要上一些羊肥油（就是脂肪），肥油也洗净切好。其次是要准备调味料：孜然粉、精盐、辣椒粉——正宗新疆烤肉就这三种调料。
开始烧烤，再把羊腰放到烤架上，用中火边烤边刷油，八成熟时再撒上盐、味料，待九成熟时再撒上孜然，辣椒椒粉，如果羊腰没有熟透或者厨师的手法不够娴熟，膻味就会非常严重，最后导致食用者难以下咽。
羊外腰的做法
把羊蛋洗净择掉筋膜，处理好后用清水洗净。从中间剖开成两半，先纵向切几刀。然后改刀切成花状。放进开水锅里焯烫成蓬松状后捞出。大葱切斜段，红尖椒切片。
洗洗干净羊蛋，用手撕掉那层膜和肥油，反复用清水洗干净，如下图 京葱洗净用滚刀切。羊蛋切片，用刀切去白色内臊，用料酒、胡椒、盐、味精腌制。先油锅炒京葱，炒扁炒熟最好。
主料：准备好羊肾2块 辅料：辣椒、洋葱、大蒜、白糖、盐 先将羊腰子切成两半，去膜，洗干净，切成小块 用盐、黄酒等拌匀以后腌一会。热油爆香大蒜。翻炒一会羊腰子。倒入洋葱，辣椒，盐之后翻炒。
羊腰子怎么烤好吃
1、把青椒去籽烤羊腰，切成块。然后将西红柿、羊腰肉、青椒和洋葱依次放入烤箱烤羊腰，在150℃左右烤45分钟左右（可以直接食用，也可以蘸白醋和上海辣面酱油）。一般来说，羊肉腰子可以在200度烤羊腰的烤箱里烤8分钟。
2、竹签洗净将羊腰穿起来，烤箱下层放一个烤盘，上面铺好锡纸好用来接烤时滴落的油。将羊腰放中层，220上下火预热20分钟。
3、将葱切小段，蒜切碎末，姜切碎末，红辣椒切小段。洋葱洗净后，切小块备用。青椒切小块。将羊腰子上的油去掉。
4、家庭烤箱版烤羊腰：用竹签穿好一切两半的羊腰。开始生烤。烤箱提前预热到200度，烤盘刷少许底油，将羊腰子放入上下火烤20分钟。取出羊腰子刷上油防止烤的太干，铺上洋葱丝。
